香菇輔料：有機食用菌出菇后采摘措施有哪些

2020-06-10 00:00:00    來源：    點擊：11288    喜歡：0

香菇輔料：有機食用菌出菇后采摘措施有哪些

有機食用菌死菇是指菇床上的小蘑菇呈現(xiàn)變黃、逝世的現(xiàn)象。成片或成批呈現(xiàn)有機食用菌枯干，會嚴重影響收獲量。

一、有機食用菌把握好的采收期。在7、8分老到時采收。老到標志，菌膜已破，菌蓋沒有徹底翻開，尚有少量內(nèi)卷，構(gòu)成“銅鑼邊”，菌褶已全部伸長。當令采收的香菇，色澤美麗，香味濃，菌蓋厚，肉質(zhì)軟韌，產(chǎn)品價值高。過期采收，菌傘充分翻開，肉薄、腳長、菌褶變色，這時，它的重量減輕，產(chǎn)品價值低。

二、有機食用菌留神采摘技能。摘菇時左手拿起菌棒，右手用大拇指和食指捏緊菇柄的基部，先左右旋轉(zhuǎn)，擰下即可。不讓菇腳殘留在菌筒上陳舊，影響往后出菇。假定成菇生長較密，基部較深，要用小尖刀從菇腳基部挖起，留神堅持朵形無缺。

三、香菇腳氣候影響。采收香菇還要依據(jù)氣溫、氣候的改動，選用不同方法，分期分批進行。氣溫低時，香菇生長慢，可適當延伸采收期;如遇陰雨天，寧可提早采摘稍嫩的菇，而不采過熟菇。

四、香菇腳配適宜盛器。采完的鮮菇，要用小蘿筐或小籃子裝，并要留神輕放，堅持實體無缺，防止互相壓擠損環(huán)，不能影響質(zhì)量。采下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞進行分隔，不能混在一同，然后另裝盛器內(nèi)，以便分等加工。

五、有機食用菌采前接連噴水。部分菇農(nóng)在采前噴水以增加重量，這嚴重影響質(zhì)量。假定采前噴水，菇體含水量高，加工鮮菇時菌褶變褐，脫水干制時菌褶變黑，菇體水分過高也簡略發(fā)霉。因此，在采收前不能噴水，讓菇體堅持原本水分。

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