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2020-03-18 00:00:00 來源：點擊：11157 喜歡：0

香菇烘干技能后期的要求很重要，在機器烘干進程中它對香菇外形、色澤、香味起關鍵作用。西峽香菇腳廠告訴您，設備上要求超高的要求才可制造出甘旨的干香菇產(chǎn)品，一同抵達相應烘干要求與質量。

干香菇烘干后期預備任務：烘干時要大小厚薄分隔、干濕分隔，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放底層。通過合理擺放后可以均勻的放入烘干設備中。

1、開始烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應把握在35℃爲宜，進氣孔和排氣孔都要全部翻開，西峽香菇腳廠告訴您，回溫孔關閉，烘干3-4個小時。一般每小時溫度下降1-2℃，溫度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期：烘干到4-5小時當時，溫度要逐步升至50℃左右，每小時升2℃左右，西峽香菇腳廠告訴您，進氣孔和排氣孔關閉三分之一，此階段一般烘干3-4個小時。

3、烘干期：烘干8-9小不時，溫度要逐步升到55-60℃，這時進氣孔和排氣孔要關閉二分之一，西峽香菇腳廠告訴您，回溫孔翻開二分之一，此階段一般烘干1-2小時。

4、完全烘干期：開始1個小時，溫度應控制在60-65℃，進排氣孔全部關閉，回溫孔全部翻開，西峽香菇腳廠告訴您，使熱空氣上下循環(huán)，可以保證菌褶蛋黃色并添加香氣。