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香菇保水膜免割袋生產(chǎn)廠家教你香菇鑒別方法

2017-05-20 00:00:00 來(lái)源：河南真山人食用菌物資有限公司點(diǎn)擊：15570 喜歡：0

香菇的種類(lèi)是非常的多的，不同香菇的營(yíng)養(yǎng)自然是不同的，而我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)香菇的時(shí)候也要注意分別香菇的好壞，那么香菇的好壞要如何去辨別呢?下面就一起去了解下吧。
“味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富”是最常用來(lái)稱(chēng)贊蘑菇的話。近些年來(lái)，市場(chǎng)上蘑菇的種類(lèi)越來(lái)越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無(wú)不備受青睞?！叭珖?guó)每年消費(fèi)食用菌1200萬(wàn)噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬(wàn)噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王賀祥告訴記者。
在挑選蘑菇上，需講究一定的技巧?！澳⒐接行迈r和干貨之分，有的蘑菇應(yīng)選干貨，有的則是新鮮的更好?！蓖踬R祥稱(chēng)，2/3的香菇都是干貨，雖然在營(yíng)養(yǎng)成分上，新鮮的并不差，但在口感上，還是最好選干香菇。平菇、金針菇和野生菌類(lèi)則最好選新鮮的。南陽(yáng)市真山人食用菌物資有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)香菇保水膜免割袋的廠家
“不過(guò)，無(wú)論是新鮮蘑菇還是干貨，都要仔細(xì)辨認(rèn)，才能保證吃得新鮮。”王賀祥建議，在買(mǎi)香菇時(shí)，菌蓋厚一些的好，其香味更濃郁;
用手摸一摸，表面不黏手、無(wú)霉變;菌蓋邊要向內(nèi)卷，如果是直的，說(shuō)明熟過(guò)了頭?！白詈玫南愎骄w上有裂開(kāi)的花紋，被稱(chēng)為花菇?！?/span>
王賀祥補(bǔ)充道，裂開(kāi)的花紋說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)成分積累更多，因此花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。平菇不是越大越好，而是大片直徑在5厘米左右為佳;用手?jǐn)D壓一下，如果滴水多，最好不要買(mǎi);還要聞聞是否有酸味等。最后，金針菇時(shí)菌干長(zhǎng)在12—15公分為好，不能過(guò)白，太白可能用漂白劑泡過(guò)的。
王賀祥說(shuō)，蘑菇老少咸宜，但吃時(shí)要注意搭配。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”應(yīng)該是人們蘑菇搭配的標(biāo)準(zhǔn)。“我國(guó)東北傳統(tǒng)的小雞燉蘑菇就是非常好的一道菜肴?！蓖踬R祥說(shuō)道。
都說(shuō)“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”?！耙话銓⑹称贩譃槿?lèi)，即動(dòng)物性食品、植物性食品和菌類(lèi)食品。
南陽(yáng)市真山人食用菌物資有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)香菇保水膜免割袋的廠家，歡迎來(lái)電訂購(gòu)：13782052985

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