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香菇保水膜免割袋生產(chǎn)廠家告訴你香菇的歷史發(fā)展

2017-05-20 00:00:00 來源：河南真山人食用菌物資有限公司點(diǎn)擊：14721 喜歡：0

早在我國(guó)南宋時(shí)期，就已有人工培植香菇了。在人類香菇栽培史上，留下的可查證的文獻(xiàn)資料，最早、最完善的當(dāng)為公元1209年，即南宋嘉定二年何澹所編《龍泉縣志》上的185個(gè)字。其中，慶元有中國(guó)香菇城之稱。

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“香蕈(xùn)，惟深山至陰處有之，其法：用干心木橄欖木、名蕈木孱，先就深山下砍倒仆地，用斧斑駁木皮上，候淹濕，經(jīng)二年始間出，至第三年，蕈乃偏出。每經(jīng)立春后，地氣發(fā)泄，雷雨震動(dòng)，則交出木上，始采取以竹篾穿掛，焙干。至秋冬之交，再用偏木敲擊，其蕈間出，名曰驚蕈。惟經(jīng)雨則出多，所制亦如春法，但不若春蕈之厚耳，大率厚而少者，香味具佳。又有一種適當(dāng)清明向日處出小蕈，就木上自干，名曰日蕈，此蕈尤佳，但不可多得，今春蕈用日曬干，同謂之日蕈，香味亦佳?！?/span>
800年前留下這185個(gè)字，包含了香菇栽培從擇時(shí)、選樹、選場(chǎng)、砍花、培育、收采、烘干、分級(jí)整個(gè)過程，技術(shù)已十分成熟，其時(shí)，日本僅有野生香菇。至明代，浙江參政陸容(1436-1494)在任上所著《菽園雜志》卷十四中，將《龍泉縣志》中香蕈的185字以及制陶等五項(xiàng)轉(zhuǎn)記其中。又過了一百多年，到明嘉靖三十七年(1562年)，在黃佐所編《廣東通志》中，將陸容《菽園雜志》中香蕈砍花栽培185個(gè)字，引入其中。其時(shí)，廣東各地已有大批浙江菇民(過去龍、慶、景三縣菇民不分各縣概稱浙江菇民)，至清雍正九年(1731)廣東通志版在物產(chǎn)等欄記敘這185個(gè)字。日本林學(xué)家佐滕成裕，就是轉(zhuǎn)載與參考了《廣東通志》這185個(gè)字，總結(jié)、完善與整理成日本香菇栽培的第一本書——《驚蕈錄》，此時(shí)為1796年，距何澹所記已達(dá)587年。著名的日本香菇史學(xué)家中村克哉認(rèn)為，《驚蕈錄》對(duì)日本香菇生產(chǎn)具有劃時(shí)代的意義。自此之后，日本香菇“鉈目法”(類似我國(guó)砍花法)栽培加速發(fā)展，至明治維新時(shí)代，日本香菇科技發(fā)展迅速。明治二十八年(1895)日本最早開始香菇的人工接種。1906年日本技術(shù)向韓國(guó)的濟(jì)州島傳播。

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