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保水膜免割袋廠家說說花菇有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值？
2017-10-28 00:00:00 來源：http://tjnanao.com/ 點(diǎn)擊：16015 喜歡：0
說起香菇，相信很多人都知道，但是說起花菇，很多人卻是沒有太多的了解，其實(shí)花菇是屬于香菇的一種，但是區(qū)別于香菇其他分類的是花菇屬于香菇里面的佼佼者，它當(dāng)中含有的營養(yǎng)價(jià)值比起其他香菇更為豐富。因此花菇有著菌中之星的稱號(hào)。那么究竟這個(gè)小小的花菇有什么的營養(yǎng)價(jià)值呢？下面花菇免割袋廠家的小編給大家簡單說說花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，據(jù)分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。氨基酸含量極高，達(dá)17種之多，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達(dá)3.5827%，氨基酸總量達(dá)9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時(shí)還含有30多種酶，所含維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質(zhì)更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養(yǎng)豐富的烹調(diào)原料和健康食品。據(jù)化學(xué)分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調(diào)的好材料，又是治病的妙藥。
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