香菇的功效

2018-03-07 00:00:00    來(lái)源：百度搜索    點(diǎn)擊：13923    喜歡：0

大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來(lái)助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
溫馨提示：購(gòu)買(mǎi)香菇時(shí)要注意，通常劣質(zhì)的香菇呈黑色或火黃色，菇身薄，發(fā)潮，松軟，有白色霉花，香味差；而一等品香菇呈黃褐色或黑褐色，傘面有微霜，個(gè)兒大均勻，菇身圓整，菇柄短粗，菇褶緊密細(xì)白，肉厚，干燥，香味濃郁，無(wú)焦味，少碎屑

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